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水素調理のレストラン「icHi(いち)」さん に伺えました。 都市ガスの代わりに水素で焼くと 水分がとばず、ジューシーでふっくら。 焦がしてもにがくなりません。 特に鶏肉やほっ貝が美味しく焼けます。 水素を料理で!体感できる新しさです。 現在は、水素調理のコストは都市ガスの 2.5倍ですが、脱炭素社会の実現にむけて 水素厨房のパッケージはニーズが 高まると思います。 東京都は水素の活用強化を進めています。 #水素 #水素調理 #水素厨房 #脱炭素社会
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